マカロン・パリジャン 宇治抹茶ごこう 12個入 5,000円

税込・箱代込 別途ヤマト冷凍便1,260円がかかります。

12個入りのセットです、大切な方へのプレゼントや、取引先様への手土産などにもどうぞ。

〜こだわり3つのポイント〜

• ポイント❶
素材へのこだわり

シングルオリジンの高級宇治抹茶『ごこう』を100%使用

玉露など高級茶に使われることが多い品種『ごこう』。

その理由は、旨み成分(コク)が強く濃厚な甘みや味わいがあるためです。

京都府宇治市和束町湯船地区で、摘採前の26日間
被覆栽培を行い旨味を凝縮。

更に一芯二葉(いっしんによう)のみを摘むことで、旨みであるアミノ酸の含有量が多い箇所にフォーカスしています。

丁寧につくられた、混じり気のないシングルオリジンの宇治抹茶『ごこう』の香りや色、味わいをお愉しみください。

世界に約3,000人しかいない日本茶インストラクターである私が10種類以上の抹茶を試した上で、納得のいく最高級の抹茶を厳選いたしました。

抹茶好きにもたまらない、自信の一品です。

ポイント❷
人気パティシエ Tomoya Kawanishiコラボ商品

姫路でフリーランスのパティシエとして活動されており、人気沸騰中の新進気鋭の人気パティシエのTomoya Kawanishiさんとのコラボ商品。

コンクール受賞歴もあり、和菓子もつくっていたという経歴を持つTomoya Kawanishiさん。

通常マカロンには、ガナッシュ•ジャム•クリームなどを挟むことが多いですが、今回の主役は抹茶なので、和の素材に注目。

白あんに宇治抹茶ごこうや和三盆糖を練り込み、抹茶あんにしサンドすることで、一体感を演出。

また牛乳を練り込むことで甘さ控えめに。

食感も楽しめるように抹茶の色や風味が飛ばないギリギリのところまで調整。

最後にも高級抹茶である宇治抹茶ごこうを全体に
まぶして、抹茶好きに贈る最高の和風マカロンが完成しました。

ポイント❸
『渋沢栄一』で繋がるフランス•パリと日本

次の一万円札の顔『渋沢栄一』は、1867年のパリ万国博覧会に参加し、
パリ滞在中に経済学や株式会社などの経営学、銀行の仕組みなどを学び、日本へそれらの仕組みを取り入れていき日本の資本主義社会に多大なる影響を与えました。

ですので今の日本社会があるのは、フランス•パリのおかげでも間違いなくあるのです、ありがとうございます。

そこで、フランス•パリ発祥のマカロン•パリジャンを、日本の素材である抹茶やあんこを使用しつくった和洋折衷の和風マカロンが、フランス•パリと日本の友好関係を築く架け橋になってくれることを願いこちらの商品をつくらせて頂きました。

1set

¥5,000(税込)

送料 ¥1,260

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●商品について

冷凍保存 30日
解凍後 3日

15秒レンジで温めて頂くと、抹茶の香りが更に引き立ちます。